Порошок трансглутамінази

Трансглутаміназа, також відома як TGase, TG або м’ясний клей, є природним ферментом із 331 аміногрупою та молекулярною масою приблизно 38 000.Трансглутаміназапорошок може прискорити внутрішньомолекулярне та міжмолекулярне ковалентне зшивання білкових поліпептидів, тим самим покращуючи структуру та функцію білків і допомагаючи харчовим білкам зв’язуватися разом. Ось чому трансглутаміназу називають м’ясним клеєм, це лише одна з її добре відомих функцій. TGase також покращує такі властивості білка, як стабільність емульсії, термічна стабільність і утримання води, тим самим покращуючи аромат, смак, зовнішній вигляд і текстуру їжі.

Нашу ТГазу отримують шляхом процесу ферментації бактеріїStreptomyces mobaraensis var., тому наш продукт не містить ГМО і може використовуватися у веганській, вегетаріанській і тваринній їжі. Наш порошок легко зберігати та транспортувати, а також він більш універсальний з точки зору його використання. Його можна додавати до різних видів м'ясних продуктів, таких як яловичина, птиця, свинина, риба. Крім того, його можна використовувати в інших цілях, таких як сир, йогурт і хлібобулочні вироби.

1. Зовнішній вигляд і розчинність: від білого до світло-жовтого порошку. Розчинний у воді, розчин прозорий або молочно-білий; нерозчинний в етанолі.

2. Властивості: висока каталітична ефективність, стабільне значення PH, сильна термічна стабільність і безпека.

3. Робоче середовище: порошок Tg діє при температурі 45-55 градусів, реагує протягом 20-30 хвилин і має прийнятне значення PH 6-7. Відрегулюйте температуру та час відповідно до конкретної ситуації.

4. Дозування: цей продукт добре розчиняється у воді та може використовуватися шляхом розчинення, ін’єкції тощо. Рекомендоване дозування становить 0.1-0,3%.

5. Термін придатності: 12 місяців, в хорошому стані упаковки.

6. Зберігання: зберігати в сухому, повітронепроникному місці при температурі нижче 20 градусів, подалі від світла та вологи та в контакті з повітрям протягом тривалого часу.

Процес добуванняПорошок трансглутаміназице делікатна і точна процедура, яка контролює силу цього інноваційного ферменту. У цій частині ми заглибимося в складні кроки, пов’язані з добуванням порошку tg, гарантуючи його чистоту, функціональність і ефективність як кулінарного інгредієнта.

★ Пошук природних матеріалів

Видобуток порошку tg починається з отримання високоякісних природних матеріалів. Ці матеріали зазвичай включають специфічні штами бактерій або грибів, які природним чином виробляють трансглутаміназу. Ретельний скринінг і відбір проводяться для виявлення штамів з високим потенціалом виробництва трансглутамінази, що забезпечує найвищу якість порошку.

★ Процес бродіння

Відібрані штами культивуються в процесі контрольованої ферментації. Цей крок передбачає забезпечення оптимальних умов, таких як температура, PH, рівень кисню та поживних речовин для сприяння виробленню трансглутамінази. Тривалість бродіння ретельно контролюється для досягнення максимальної активності ферментів.

★ Екстракція ферментів

Після завершення стадії ферментації клітини, що містять трансглутаміназу, збирають. Потім клітини піддають серії методів поділу для вилучення ферменту. Загальні методи включають центрифугування, фільтрування та осадження. Ці процеси ефективно відокремлюють фермент від клітинної біомаси, в результаті чого утворюється концентрований розчин ферменту.

★ очищення

Наступним важливим кроком є ​​очищення екстрагованої трансглутамінази. Для видалення домішок і небажаних речовин використовуються різні методи очищення, що забезпечує максимально можливу чистоту ферменту. Ці методи можуть включати хроматографію та ультрафільтрацію, які вибірково відокремлюють і виділяють трансглутаміназу.

★ Концентрування і сушіння

Після очищення трансглутаміназу концентрують для підвищення її ефективності. Цей процес концентрації дозволяє отримувати високоефективний ферментний порошок. Потім концентрований розчин ферменту піддають розпилювальної сушки. Ці способи видаляють вологу з розчину, в результаті чого утворюється кінцевий порошок tg.

★ Контроль якості та тестування

Протягом усього процесу екстракції впроваджуються суворі заходи контролю якості, щоб забезпечити безпеку та ефективність порошку tg. Щоб перевірити якість продукту, проводяться численні тести, включаючи аналізи активності ферментів, мікробіологічні аналізи та оцінки чистоти. Для комерційного використання випускаються лише партії, які відповідають заздалегідь визначеним стандартам якості.

★ Упаковка та зберігання

Останнім кроком є ​​упаковка порошку tg у відповідні контейнери, що забезпечує його стабільність і захист від вологи та світла. Належне маркування та документація мають вирішальне значення для відстеження та дотримання нормативних вимог. Потім упакований продукт зберігається в контрольованих умовах для збереження його цілісності та функціональності.

Порошок трансглутаміназиє універсальним інгредієнтом, який широко використовується в харчовій і фармацевтичній промисловості. У цій частині досліджуються різноманітні застосування порошку tg у цих секторах, підкреслюється його роль у покращенні якості продукту, текстури та функціональності.

★ Застосування в харчовій промисловості

1. Покращена текстура та структура: tg порошок значно впливає на текстуру та структуру харчових продуктів. Він широко використовується в м’ясообробній промисловості для з’єднання різних шматочків м’яса разом, створюючи комбіновані шматки, які є візуально привабливими та мають покращені смакові профілі. Цей ензим також сприяє покращенню смакових якостей і м’якості обробленого м’яса, створюючи більш приємні кулінарні враження для споживачів.

2. Формування нових продуктів: тг порошок дозволяє створювати інноваційні харчові продукти. Це дозволяє змінювати структуру шматочків морепродуктів, наприклад комбінувати філе риби для формування більших порцій або суміші з морепродуктів. Це покращує візуальну привабливість страв і забезпечує універсальність у розробці продукту. Крім того, порошок tg допомагає у створенні рослинних альтернатив м’ясу, сприяючи створенню продуктів із текстурою та зовнішнім виглядом, схожими на м’ясо.

3. Застосування в молочній та хлібобулочній промисловості: у молочній промисловості порошок tg використовується для зміни текстури та структури сирних продуктів. Це допомагає зв’язувати сирну масу, покращуючи нарізання, розтікання та плавлення. Крім того, фермент сприяє покращенню текстури та об’єму хлібобулочних виробів, таких як хліб, тістечка та торти, що призводить до покращення якості продукту та задоволення споживачів.

★Застосування у фармацевтичній промисловості

1. Системи доставки ліків: tg порошок знаходить застосування в розробці систем доставки ліків. Використовуючи зв’язувальні властивості ферменту, фармацевтичні компанії можуть створювати препарати з контрольованим вивільненням. Порошок Tg забезпечує контрольоване вивільнення активних фармацевтичних інгредієнтів, підвищуючи їх біодоступність та оптимізуючи доставку ліків для покращення результатів лікування пацієнтів.

2. Тканинна інженерія та регенеративна медицина: порошок tg відіграє вирішальну роль у тканинній інженерії та регенеративній медицині. Фермент використовується для зшивання та стабілізації біоматеріалів, сприяючи формуванню каркасів для регенерації тканин. Це підтримує ріст і проліферацію клітин, покращуючи розвиток функціональних тканин і органів для медичних застосувань.

3. Фармацевтичний ексципієнт: tg порошок досліджувався як потенційний фармацевтичний ексципієнт. Він має хорошу біосумісність і здатність до біологічного розкладання, що робить його придатним для використання в різних лікарських формах, таких як таблетки, капсули та плівки. Його адгезивні властивості можна використовувати для підвищення стабільності препарату, контролю вивільнення препарату та покращення дотримання пацієнтом режиму лікування.

Порошок Tg пройшов сувору оцінку безпеки та вважається безпечним для споживання. FDA також класифікує його як Загальновизнаний безпечний або GRAS.

Ми є виробником, який прагне пропонувати високоякісні екстракти трав (порошок, олія тощо), безпечні та безпечні для наших клієнтів. Ми отримали численні міжнародні сертифікати, зокрема ISO, Kosher, Halal, FDA, FSMA та BRC, які гарантують чистоту та якість наших рослинних екстрактів.

Ми дотримуємося цих міжнародних сертифікатів, тому можемо бути впевнені, що вироблені нами рослинні екстракти є високоякісними та безпечними для використання нашими клієнтами в усьому світі. Наша відданість цим стандартам також забезпечує душевний спокій нашим клієнтам, які бажають працювати з авторитетним постачальником здорових і ефективних трав’яних екстрактів.

Ми виконуємо серію точних і точних практик протягом нашого виробничого процесу, щоб гарантувати, що наші трав’яні екстракти відповідають цим точним вимогам. Кожен етап процесу демонструє наше прагнення до чистоти та якості, починаючи від постачання сировини від надійних постачальників і закінчуючи інвестуванням у передове виробниче обладнання.

Прийміть кулінарну революцію та відкрийте нові виміри творчості з порошком ферменту трансглутамінази! Якщо ви бажаєте спробувати цей інноваційний інгредієнт або хочете дізнатися більше про інші екстракти, зв’яжіться з нами за адресоюkathy@inhealthnature.com.

Ми є високотехнологічним і досвідченим підприємством, яке займається дослідженнями та розробками, виробництвом, продажем і маркетингом ЛІКУВАЛЬНИХ ТРАВ. Ми були засновані в 2014 році і розташовані в добре розвиненому та освяченому часом Сіані. Наша виробнича фабрика займає площу близько 15000 квадратних метрів. Наша загальна річна виробнича потужність становить понад 500 тонн. Наша компанія та продукти мають сертифікати FDA, HALAL, кошерності та ISO. Окрім вищезгаданого, ми також маємо наступні галузеві переваги:

★ Розумні та пільгові ціни

★ Надзвичайні та постійні науково-дослідні та інноваційні можливості

★ Загальне та поглиблене дослідження ринку

★ Преміальна та продумана послуга налаштування

★ Відмінні сильні сторони обробки скарг

Популярні Мітки: порошок трансглутамінази, виробники порошку трансглутамінази в Китаї, постачальники, фабрика