Порошок тагатози

Порошок тагатозице новий вид низькокалорійного підсолоджувача. Тагатоза — це рідкісний цукор, який у дуже невеликих кількостях зустрічається в природі, наприклад у фруктах, какао та молочних продуктах.

Порівняно з алюлозою найбільшою перевагою тагатози є те, що її солодкість близька до солодкості сахарози. Солодкість тагатози становить 92% від солодкості сахарози, що близько до ідеальної солодкості сахарози, тоді як солодкість алюлози становить лише 70% від солодкості сахарози, а її текстура та зовнішній вигляд дуже схожі на сахарозу.

За калорійністю трохи краще алюлоза. Калорійність сахарози становить 4 ккал на грам, а калорійність алюлози становить лише 1/10 калорійності сахарози, тобто 0,4 ккал/г. Калорійність тагатози становить приблизно 1/3 (38%) калорійності сахарози, тобто 1,5 ккал/г, але це також низькокалорійний підсолоджувач.

Варто відзначити, що калорійність популярного в останні п'ять років еритриту майже нульова. Але справа не в тому, що чим менше калорій, тим краще. Низькокалорійні замінники цукру, такі як еритритол і ксиліт, не засвоюються організмом, тому не підходять людям зі слабким шлунком.

1. У 2001 році новий низькокалорійний підсолоджувач тагатоза був загальновизнаний безпечним Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН і Всесвітньою організацією охорони здоров'я.

2. У жовтні 2003 року тагатоза була схвалена Управлінням з харчових продуктів і медикаментів США (FDA) як харчова добавка та пройшла сертифікацію «Загальновизнана як безпечна GRAS».

3. Крім того, Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) схвалило тагатозу як новий харчовий інгредієнт; Управління з харчових продуктів і медикаментів Кореї схвалило тагатозу як антиглікемічний функціональний продукт харчування; Австралія та Нова Зеландія також схвалили тагатозу для використання людиною.

4. У 2014 році Національна комісія з охорони здоров’я та планування сім’ї Китаю (тепер – Національна комісія з питань охорони здоров’я та планування сім’ї) опублікувала «Оголошення про схвалення тагатози та шести інших нових харчових інгредієнтів (№ 10 за 2014 рік)», затверджуючи тагатозу. як новий харчовий інгредієнт, який можна використовувати в харчових продуктах, крім дитячого. На відміну від алюлози (наразі не схвалена в Китаї), використання тагатози в харчових продуктах є відносно вільним на нормативному рівні.

Як функціональний моносахарид,Tагатознийпорошокмає багато переваг у енергетичному обміні, зниженні рівня цукру в крові, покращенні кишкової флори та запобіганні карієсу.

★ Низька калорійність

Експерименти показали, що енергія, споживана тагатозою під час метаболізму, перевищує доступну енергію, що виділяється, не викликає відкладення жиру та забезпечує набагато меншу енергію, ніж сахароза.

Глікемічний індекс (ГІ) є показником впливу вуглеводів у їжі на рівень цукру в крові. За визначенням, глікемічний індекс глюкози дорівнює 100, а глікемічний індекс інших інгредієнтів нижчий. У порівнянні з іншими підсолоджувачами ГІ сахарози становить 68, ГІ фруктози — 24, а ГІ тагатози дуже низький, лише 3.

D-тагатоза - це новий низькокалорійний підсолоджувач, який може зменшити виникнення ожиріння.

★ Зниження рівня цукру в крові

Тагатоза знижує рівень цукру в крові в печінці, підвищуючи активність глюкози та сприяючи перетворенню глюкози в глікоген. Він також пригнічує ферменти травлення вуглеводів у тонкій кишці, тим самим перешкоджаючи засвоєнню вуглеводів в організмі.

Клінічні дослідження показали, що тагатоза може значно знизити рівень цукру в крові у здорових людей, пацієнтів із переддіабетом і людей із порушенням рівня цукру в крові натще, а також має функцію зниження рівня цукру в крові.

★ Поліпшення кишкової флори

80% тагатози, що потрапляє в організм, не може засвоюватися тонким кишечником. Ця частина неабсорбованої тагатози ферментується та використовується деякою мікробною флорою в товстій кишці, сприяючи проліферації корисних бактерій і пригнічуючи ріст шкідливих бактерій, що може значно покращити здоров’я кишечника.

★ Антикарієс

Дослідження показали, що тагатоза не може бути використана мікроорганізмами ротової порожнини, не знижує значення рН зубного нальоту і, отже, не викликає карієсу. Тагатоза має хороший ефект пригнічення зубного нальоту та усунення неприємного запаху з рота та може використовуватися в різних продуктах для здоров’я порожнини рота, таких як зубна паста, жувальна гумка тощо.

Як функціональний замінник цукру,Порошок тагатозишироко використовується в напоях, молочних продуктах, цукерках і випічці.

★ Здорові напої

У виробництві напоїв D-тагатозу можна змішувати з високоінтенсивними підсолоджувачами, такими як цикламат, аспартам, ацесульфам калію та стевіозид, для досягнення синергічного ефекту, усунення шкідливого впливу цих високоінтенсивних підсолоджувачів, покращення смаку напоїв, а також усунення поганих присмаків, таких як металевий присмак, гіркоту та терпкість.

У 2003 році PepsiCo почала додавати в газовані напої комбінацію підсолоджувачів, що містять тагатозу (тагатоза, еритритол, сукралоза), щоб отримати низькокалорійні здорові напої зі смаком, схожим на повнокалорійні напої.

★ Молочні продукти

Завдяки поглибленому вивченню властивостей тагатози застосування тагатози було розширено на інші молочні продукти. Наприклад, після додавання тагатози до шоколадних молочних продуктів можна отримати насичений і м’який смак іриски. Тагатозу також можна використовувати в йогуртах. Забезпечуючи солодкість, він може збільшити кількість живих бактерій у йогурті, покращити поживну цінність йогурту та зробити смак більш насиченим і м’яким.

★ Хлібобулочні вироби

Тагатоза легко карамелізується при низьких температурах, і їй легше отримати ідеальний колір і більш м’який смак, ніж сахарозу, тому її можна використовувати у випічці.

★ Цукерки

Тагатозу можна використовувати як підсолоджувач у шоколаді, і процес не потребує особливих змін. В'язкість і властивості теплопоглинання шоколаду, отриманого з додаванням тагатози, подібні до властивостей додавання сахарози. Крім того, протикарієсні функціональні властивості тагатози мають великий потенціал у сфері жувальної гумки, дитячих цукерок тощо.

У лютому 2021 року світовий виробник шоколаду Hershey і цукрова група AS спільно інвестували в стартап-компанію BonumoseR, використовуючи два рідкісні види цукру, алюлозу і тагатозу, щоб замінити сахарозу, щоб реалізувати концепцію продукту «Краще для вас».

Сьогодні, враховуючи глобальну тенденцію здорового зниження вмісту цукру та постійні прориви в технології виробництва, вважається, що в майбутньому тагатоза стане «висхідною зіркою» підсолоджувача, як стевіозид, еритритол і алюлоза.

Як досвідчений і кваліфікований виробник і постачальник, ми зобов’язуємося виробляти та пропонувати нашим клієнтам у всьому світі чудові трав’яні екстракти (порошок, олія, рідина тощо), які є безпечними та мають високу біодоступність. Завдяки кільком нашим міжнародним сертифікатам, у тому числі ISO, FDA, Kosher, Halal, FSMA, BRC та іншим, ми можемо гарантувати, що кінцеві екстракти трав, які ми продаємо, відповідають суворим стандартам і правилам щодо ефективності, якості та чистоти.

Завдяки нашій повній відповідності вищезазначеним міжнародним сертифікатам наші клієнти в усьому світі можуть бути впевнені в безпеці, ефективності та високій біодоступності рослинних екстрактів, які ми пропонуємо. Коли клієнти прагнуть співпрацювати з видатним і надійним постачальником трав’яних екстрактів преміум-класу, наша відданість вищезазначеним сертифікатам забезпечує їм спокій.

Протягом усього виробничого процесу ми використовуємо кілька вимогливих і суворих процедур, щоб гарантувати, що наші трав’яні екстракти відповідають цим високим стандартам. На кожному етапі процесу, від закупівлі сировини до інвестування в найсучасніше виробниче обладнання, наша відданість справі забезпечення ефективності, чистоти та якості наших рослинних екстрактів очевидна.

Завдяки передовому виробничому обладнанню, всебічним приладам контролю, передовим системам очищення та кваліфікованій робочій силі ми забезпечуємо виробництво високоякісних екстрактів трав. Віддаючи пріоритет досконалості в кожному аспекті виробничого процесу, ми прагнемо відповідати очікуванням клієнтів, підтримувати надійність продукції та робити внесок у розвиток світової фітохімічної промисловості.

Шеньсі Здоров'я Природа Промисловість Ко., Ltd

Тел.: 86-29-88387688

Мобільний: +86-18991583980

WhatsApp: +86-18991583980

Електронна пошта:шо@inhealthnature.com

Надішліть нам свій запит, і ми відповімо вам протягом 24 годин.

Популярні Мітки: тагатозний порошок, Китай тагатозний порошок виробники, постачальники, фабрика